Französischer Sauternes Wein

Französischer Sauternes-Wein wird am besten leicht gekühlt serviert, etwa bei 45 Grad Fahrenheit. Er kann jung getrunken werden, ist es aber auch wert, über Generationen hinweg zu reifen. Junge Flaschen sollten Sie vor dem Servieren mindestens 15 Minuten lang atmen lassen, und ältere Flaschen sollten dekantiert werden. Dieser Artikel wird Ihnen helfen, mehr über den französischen Wein zu erfahren und wo Sie ihn finden können. Er wird Ihnen auch dabei helfen, zu entscheiden, ob eine Flasche das Richtige für Sie ist.

Chateau Rieussec

Der Name Chateau Rieussec stammt von einem Mönch aus Langdon, Les Carmes de Rieussec. Nach der französischen Revolution wurde das Weingut an verschiedene Bordeaux-Weinfamilien weitergegeben. Eine davon war Marheilac, die Chateau La Louviere in der Appellation Pessac-Leognan besaß. Eine andere Familie besaß das Chateau Calon-Segur in Saint-Estephe.

Wenn Ihnen der Geschmack von Sauternes zuwider ist und Sie einen zugänglicheren Stil probieren möchten, sollten Sie Chateau Rieussec probieren. Dieser Wein ist ein köstliches Beispiel für harmonische Ausgewogenheit. Seine fruchtigen Aromen sind komplex, mit Aprikose, Geißblatt und tropischen Früchten. Er ist reichhaltig und langlebig, mit einem langen Abgang. Die Fruchtaromen sind reichhaltig und abgerundet, mit einem Hauch von Gewürzen und Backaromen. Der Chateau Rieussec ist ein fantastischer Wein, der jung getrunken werden kann, aber auch nach einem Jahrzehnt in der Flasche noch seine Stärken hat.

Chateau Rieussec ist einer der Premier Crus des DBR. Er kostet 50 PS pro Flasche und ist einer der First Growths der Region. Im Jahr 2003 erhielt er 96 Punkte im RPJ Wines. Chateau Rieussec war einen Punkt besser als d'Yquem 2003.

Das Flaggschiff der Premier Cru Classe von Chateau Rieussec wird aus 90%-95% Semillon, 5%-10% Sauvignon Blanc und 5%-10% Muscadelle Trauben hergestellt. Jedes Jahr werden 6.000 Kisten hergestellt. Chateau Rieussec gilt als einer der besten Weine der Welt und ist ein großartiger Wein für alle, die von Sauternes abgeschreckt sind.

Seine intensive Nase ist reich an Zitrusnoten und hat eine zarte goldene Farbe. Außerdem hat er einen mittleren Zuckergehalt, der den Wein leicht macht. Er hat Finesse und Eleganz und einen langen Abgang. Dieser Wein wird aus Trauben hergestellt, die in einer einzigen selektiven Lese geerntet wurden und anschließend lange in Eichenfässern reiften. Der Rieussec hat eine blassgoldene Farbe und ist überraschend komplex. Er hat Aromen von kandierter Melone, Ingwer, weißem Trüffel, Muskatnuss und Apfel. Am Gaumen zeigt er Schichten von Apfel- und Zitrusfrüchten, mit einem vollmundigen Abgang und herzhaften Akzenten.

Preis einer Flasche Sauternes

Der Preis einer Flasche französischen Sauternes-Weines hängt davon ab, von welchem Weingut und aus welchem Jahrgang er stammt. Einige Jahrgänge sind teurer als andere, aber die gute Nachricht ist, dass Sie eine gute Flasche für weniger als $30 finden können. Wenn Sie auf der Suche nach einer günstigen Flasche Sauternes sind, sollten Sie sich den Chateau Romer du Hayot ansehen. Obwohl er nicht den hohen Stammbaum seiner teureren Gegenstücke hat, ist dieser relativ erschwingliche Wein dennoch einen Versuch wert.

Um einen Sauternes-Wein herzustellen, müssen Sie die Trauben von Hand pflücken. Die Pflücker gehen mehrmals durch den Weinberg, um die besten Trauben zu pflücken. Manchmal kann schlechtes Wetter die Ernte verderben und die Trauben daran hindern, genug zu reifen, um einen anständigen Wein zu erzeugen. Infolgedessen kann der Preis für eine Flasche französischen Sauternes-Wein bis zu 100 $ erreichen.

Wenn Sie auf der Suche nach einer außergewöhnlichen Flasche sind, sollten Sie versuchen, eine mindestens fünf Jahre lang gereifte Flasche zu erwerben. Der Geschmack dieses Weins wird sich mit zunehmendem Alter verbessern. Zu Beginn ist er fruchtiger und wird mit zunehmendem Alter immer komplexer. Wenn Sie Sauternes servieren, sollten Sie daran denken, dass er am besten bei einer Temperatur von etwa 52 Grad Celsius serviert wird.

Wenn Sie sich für eine Flasche Sauternes entscheiden, sollten Sie auch bedenken, welche Art von Speisen Sie dazu servieren werden. Obwohl er oft zu Festtagsessen gereicht wird, passt er auch gut zu Fusionsküchen. Der süße Geschmack des Weins kann den würzigen oder sauren Geschmack vieler Speisen ausgleichen.

Der Preis für eine Flasche französischen Sauternes-Weines hängt von der Region ab, aus der er stammt. Einige der begehrtesten Weine sind recht teuer und können Hunderte von Dollar pro Flasche kosten. Sie können aber auch jahrzehntelang haltbar sein, so dass die besten Weine das zusätzliche Geld wert sind.

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Orte, an denen Sie Sauternes-Wein kaufen können

Wenn Sie süße, weiche Weißweine lieben, werden Sie den Sauternes lieben, einen süßen Weißwein aus Frankreich. Dieser süße Weißwein gilt als alterungsfähig und kann sich über Jahrzehnte halten. Sein einzigartiger Weinbauprozess beinhaltet das Vorkommen von Botrytis cinerea, auch bekannt als Edelfäule. Dieser Pilz bewirkt, dass die Trauben zucker- und säurehaltiger werden. Der konzentrierte Zucker trägt dazu bei, den Wein zu stabilisieren, während der Gärungsprozess weitergeht. Das Ergebnis ist ein Wein, der süß und voller Komplexität ist. Er wird normalerweise als Aperitif serviert, passt aber auch gut zu Gänseleber.

Der Sauternes passt am besten zu süßen oder herzhaften Gerichten. Die süßen Aromen des Sauternes passen gut zu Weichkäse, Gänseleber, Terrine mit karamellisierten Zwiebeln und anderen süßen Gerichten. Er passt jedoch nicht gut zu reichhaltigen Fleischgerichten. Seine Süße kann mit der Reichhaltigkeit eines Gerichts kollidieren.

Die Trauben für den Sauternes werden von Hand geerntet und an den Rebstöcken belassen, bis sie eine gewisse Reife erreicht haben. Die Ernte kann je nach Wetterbedingungen sechs Mal im Jahr stattfinden. Dies ist nicht nur ein mühsamer Prozess, sondern kann auch gefährlich sein. Wenn sich die Edelfäule ausbreitet, kann sie den gesamten Jahrgang verderben.

Sauternes ist bekannt für seine süßen und konzentrierten Aromen. Er ist auch für seine lange Reifung im Fass bekannt. Die Trauben werden spät in der Saison geerntet und sind oft von Regen bedroht, was zu einem geringeren Ertrag führen kann. Die besten Sauternes stammen von den Erzeugern, die mutig genug sind, die Trauben am späten Ende der Saison zu ernten.

Die Süßweine aus dem Sauternes werden mit einem Mindestalkoholgehalt von 13% hergestellt. Einige Erzeuger bezeichnen ihre Weine jedoch trotz ihres geringeren Alkoholgehalts als Sauternes. Diese Süßweine sind tendenziell leichter im Körper als ihre französischen Vettern. Sie werden aus einer Mischung von drei zugelassenen weißen Rebsorten hergestellt: Semillon zieht die edelste Fäulnis in den Trauben an, Sauvignon Blanc bringt die Säure und Muscadelle fügt blumige Eigenschaften hinzu.

Es gibt mehrere Möglichkeiten, französischen Sauternes-Wein zu kaufen. Dazu gehören Weinläden und Online-Weinportale. Auf diesen Plattformen können Sie französischen Sauternes-Wein kaufen, egal ob Sie eine Flasche oder eine ganze Kiste erwerben möchten.